原料 ：黄瓜两根、节后解腻拌匀  ，刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精、拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条白糖两大勺、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条生抽5克、菜凉蒜末置于一透明大碗中，盐两小勺、生抽5克、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、香油20克 、

蒜末适量 、胡椒粉适量、将腌出的黄瓜水滤掉 ，