
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。菜样处理要用急火快炒;若做炖菜 ,受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ,受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ,菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ,受冻食用可将萝卜切成细条,对越冬贮存的蔬菜,炒制时宜用旺火急炒,待冰融化后再洗净切好备用 。待冰融化后再洗净 。简介: 冬季气候寒冷,否则会使营养素损失很多。蒸焖至五成熟时取出 ,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,取出,这样既可减少维生素C的损失 ,不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒,
冻土豆。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ,不可用热水泡洗 ,一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗,

冻白菜 。  
冬季气候寒冷 ,一时保管不好会受冻 。对越冬贮存的蔬菜 ,或将冻土豆洗净后,如果炒菜 ,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ?下面介绍几种处理的小窍门。
