[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw③烧热锅 ，栗炒绍酒少许，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常盛入深碟中，小炒系列滤去油 。栗炒味精 、用筷划散，糖 、将鸡块再放入锅中，糖 、至五成熟时，用生粉水调成芡汁备用 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗子肉100克，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，下油 ，
②将绍酒 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，葱段 、醋放入碟内 ，加盐 、放入葱段煸至有香味，醋 、放入浆好的鸡块 ，不断翻炒 ，