4 、出豉大料和适量姜片 ，无油水中加入八角 、腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，腻美加入蚝油 、容鸡
爪蒸汁凤爪口重少量加盐5、出豉加入少许腐乳 ，葱姜适量、水中加入一小勺白酒 、
3、腐乳汁1小勺 、腐乳半块、煮好的鸡爪捞出，鸡爪要在大火中煮10分钟，蒸出的鸡爪颜色好 ，
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、腐乳都是有咸味的 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽和糖 ，蚝油1小勺 、老抽1小勺 、桂皮一块、然后捞出沥干 。放入一个八角 ，加入少许豆豉 ，白酒1小勺 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，花椒少许、花椒和白酒 ，桂皮 、豆豉 、八角 、豆豉1小勺 、八角一个 、腐乳用勺子压碎，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪清洗干净，
做法 ：
1 、
小贴士：
1 、桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
原料 ：鸡爪700克 、