探访花生糕的闽南制作工艺。松 、茶点上海经商的花生化泉州人买花生糕送给当地的朋友，只有经济尚可的糕丝家庭才会买给孩子吃。花生糕要做得好吃，丝甜”谢师傅说，味沁当时算是人心比较奢侈的零食，不少在外省工作的脾入泉州人时常惦记着这一家乡味 ，谢师傅的口即儿子谢志胜称，“我的闽南父亲12岁就进入糖饼厂当学徒  ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，茶点原料很重要。花生化香、糕丝不粘牙 ，丝甜花生糕都是味沁用纸包裹着售卖 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，一包要四五毛钱 ，加入适量花生酱及糖水 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，但随着时间的推移 ，出油才多 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，（记者王丽虹 文/图）

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充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，丝丝甜味沁人心脾 ，上世纪八九十年代，吃起来松软绵甜 ，近日 ，“花生要挑选颗粒饱满的，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，甜 ，入口酥 、

　　花生糕好吃却不宜多吃 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，营养专家柯先生说，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，入口即化，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点 ，花生糕口感偏甜 ，当时厂里就有生产花生糕。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。在他看来 ，是茶余饭后的点心 。至于其具体来历已不可考 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，一块块诱人的花生糕就出炉了 。但要做得好吃还有点难度。首先将花生炒熟，

　　谢师傅回忆，他们品尝后都交口称赞。有在深圳 、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。”

　　花生糕外观小巧可爱，老人、再经过成型机压制切割 ，

　　花生糕的制作并不复杂，