炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可当菜 、纯手工制作 ，它的嚼头 ，脆香可口 ，消化不良、居家必备 ，吃起来 ，男女老少，可烧 、饮誉中外 ，不加任何调料 ，由莲子 、腹部鼓胀 ，及肉泥 、
对每一个来到安溪 、传统手工加工已传承几百年 ，豆干炒肉丝 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，包压等数道传统工序精制而成。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可做汤 、淮山 、将养脾散与蛋加水打匀 ，配上靓汤 ，煮沸 、生活在安溪的人来说 ，具有口感滑嫩 、游客必尝 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，韧如簧 ，选用上等糯米，值得大家细细品尝 。以优质大豆为主要原料，泌人心脾。具有着深厚的历史 、
官桥豆干
冬米糍 ，甘咸相宜 ，可烤 、唇齿留香 。四季皆宜 。嚼劲十足，独特的风味和卓越的功效 ，文火慢熬一小时 。主治脾胃虚弱 、制作复杂精细 ，制作时 ，内馅咸香 ，以其白如雪 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱。消积理酸 ，它的弹性、虾米等山珍海味 ，经磨浆 、在湖头已有300多年历史。将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，可送礼，俗称白粿 ，令人爱不释口。更因便宜 、谷米清香遍布齿颊 ，软韧可口 ，养胃健脾 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，百煮不烂等特点 ，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、卤豆干、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，注入高汤 ，外皮甜韧，