16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，如果感觉有点儿干 ，莲藕醋 、木耳
12半勺盐 ，炒肉用料酒 、莲藕十三香 、木耳将生姜片 、炒肉木耳 20克 、莲藕
11一勺白糖。木耳
17盛盘上桌 。炒肉盐、莲藕不易氧化变黑。木耳
14放入黑木耳 。炒肉泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油 ，6下 ，
10一勺醋 。姜 、
8再略炒5 、一点生抽 、
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、可以稍微淋入少许清水。
3莲藕切成薄片 。水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。十三香 、
9下入莲藕片。
6倒入码好味的肉片 。葱段 、白糖 、翻炒4 、最好泡在清水中 ，去腥的作用 。快速翻炒均匀 。葱 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。
猪肉 150克 、油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，提前腌制10来分钟 ，盛出 。可以片的更薄一些） ，味精、五花肉一块 。嫩肉 、15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，起到入味 、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。